黑豆酒製法與醋的比例

黑豆酒製法與醋的比例

1.      黑豆買回來以後先洗好、弄乾。

2.黑豆以文火炒熟。

(炒到吃到口中有脆脆的口感才是熟的，有些軟就炒不夠)

3.比例：

黑豆1斤：米酒5斤

(米酒頭亦可；置大甕之中)

4.也可以加入其他中藥。如构杞、紅棗、龍眼。

(一般老人家乃至於女子皆於寒天手足冰冷，此黑豆酒可令彼入睡後徹夜溫暖，誠至利益之良方)

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醋的比例

百家珍米醋   1斤

金桔         1 斤

冰糖         1斤