「無聲」香酥雞 「比劃」賣美味

聾啞夫妻夜市闖名號

〔記者蔡宗勳／嘉義報導〕誰說聾啞不能在靠吆喝招徠生意的夜市立足？陳嘉欽、張淑美這對聾啞夫妻檔，就在不被看好情況下，靠著過人毅力與貨真價實的口碑，在夜市賣地瓜球與香酥雞闖出一片天，夫妻倆的招牌溫煦笑容與手語「謝謝」，還被粉絲稱為「無聲的太陽」。

天生聾啞的陳嘉欽與後天生病致聾的張淑美，在台南啟聰學校就讀時相戀，純純戀情7年後開花結果，二女一子陸續報到，陳嘉欽當油漆工養家，卻因長期處在空氣品質不佳環境中，健康亮紅燈，當第二次在工作時昏厥，妻兒擔心家庭支柱倒下，哭求陳嘉欽不要再上工。

當時兒女分別就讀高中、國中與國小，陳嘉欽沒有失業的本錢，張淑美想到啟聰學校有位學姊在台南賣地瓜球與香酥雞，生意不錯，決定前往拜師學藝。

功夫學到了，學姊也同意提供原料，但租不起店面與攤位，當張淑美提議到流動夜市擺攤時，嚇壞陳嘉欽與兒女，畢竟在人潮熙來攘往的夜市，不大聲推銷，很難吸引顧客注意，而夫妻都聾啞，要如何突破？

兩人想不出更好的謀生方式，只好硬著頭皮上陣，再三拜託夜市「主持人」，才獲得擺攤機會。一開始，生意果然淒慘無比，一個晚上營業額只有300元，付了清潔管理費，已所剩無幾。

這種慘淡經營日子維持了大半年，張淑美逐漸掌握到做生意訣竅，憑著獨樹一幟的招牌笑容與手語「謝謝」，逐漸擁有基本客源，一年半後終於轉虧為盈。

9年下來，陳嘉欽夫妻檔已成夜市模範生，不僅最早擺攤、最後收攤，為了不讓老主顧撲空，休市標準與政府颱風假同等級，果然培養一群死忠粉絲，還有人開車從台北要到高雄出差時，特地繞進嘉義市區一嘗美味。

陳嘉欽夫婦的認真，夜市主持人也看在眼裡，每週四的新港夜市，就將他們列為「優先保留攤」，年度續約時不用再參加抽籤，其他攤販不僅不會眼紅，還學習兩人以客為尊、務實的經營方式。

陳嘉欽夫婦在夜市營生呱呱叫，也沒有疏忽孩子的教養，孩子不僅都接受高等教育，而且都很孝順，即使到外地求學，假日回來都會到攤子幫忙。這個時候，客人就會打趣說︰總算有翻譯了，可以透過手語向陳嘉欽夫妻「稱讚」東西真的很好吃！